呼! 好不容易回家,洗手作羹湯跟親蜜戰友一塊吃飯真的比較實在,今天來復習一下久未入廚生鏽的手藝好了...。這是一道我跟法佬一起發明改良的中法合併菜餚,很滋補很油很肥卡路里很高...因為我們選了含有白酒香,源自於瑞士的Raclette乳酪(法國也有產)當餡底:p。
(減肥者請快快關掉網頁迴避!><)
這道菜準備起來很簡單, 買不到乳酪的人可以用漢堡的起司代替。
兩人份所需原料有:
蒜,醬油,胡椒
兩塊豬里基肉,
乳酪一片,火腿兩片,
糯米粉, 麵粉, 蛋一顆
(1) 先把肉醃漬在蒜跟醬油裡一小時, 灑點胡椒。
(2) 肉用刀背打扁,破壞其纖維 (獃會炸的時候才不會縮小)並置上乳酪跟火腿。
(3) 在肉邊緣沾溼點糯米粉,並將兩塊肉合併黏好。
(4) 包有乳酪跟火腿的肉塊中間鼓起,試著把它壓平。
(5) 麵粉加蛋打勻倒上肉塊 。
(6) 在裹有麵蛋汁的外層再灑上麵粉 (也可準備麵包粉最後裹上一起炸)。
(7) 中火下去油炸五分鐘轉小火,不時翻轉再十分鐘。
(8) 怕不熟可以切開來看看!
濃濃香香的乳酪噴出,夾上煙燻過的棗仁火腿,喔 ...真的超好吃!只要不要炸得太黑TT, 怕胖的法佬絕不會手軟,每次都會吃光^^。
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Frederic Lerner 同志要相(造)愛
法力很賢慧歐,網路上怎麼那麼多臥虎藏龍,又多才多藝的優質男啊？
有人文筆出色,有人會做菜,有人會做小熊,有人會跳舞,... 馴服男人,品味男人,勾引男人,咦,我在說什麼.講到哪裡去了.
總之,恭喜Fali回家團圓,夜夜春宵不獨眠
回家了啊!你婆婆總算要走了:)
(說不定她是故意要考驗你看會不會偷吃才住這麼久XD)
這道菜和台灣現在有的夾心炸雞排有異曲同工耶！什麼起司雞排、泡菜雞排之類的。
成品照片很讚，看了都想吃啊。
夾心雞排印象中是最近這一、兩年才有的。我也只吃過一次，對於包著起司，經過油炸之後，燙熱的起司隨口一咬而牽絲流出，真是過癮。不過泡菜雞排我沒嚐過。
回留言腦海卻一直想著日本的炸豬排，字都差點打錯了。@@
泡菜雞排是真的用兩片肉將泡菜包在中間喔。
恭喜你又回到兩人世界。
那個豬排，看起來真是好吃到不行...光是看照片和想像那個留吃來的起士，就讓Kenneth的肚子咕咕叫了。
Ken
cheese流出來的樣子
真是迷人呀
要得到男人的心~胃也得抓住~
要好好學起來
好好吃的樣子看到就餓了!
是說在下在健身...
偶爾也下廚好了!
一眼就相中那是法老的手
我還想說什麼時候團員沒跟我說一生
讓我恭喜恭喜
原來是今天阿
恭喜哦
辛苦你了，寂寞難耐這麼久 是嗎....
減重應該比戒煙容易啦^^"
很顯然我的廚藝要精進了啦~真是的我煮的聞起來很香但吃起來卻沒味道,我20歲還有進步空間你說是不是啊,我要以你們為榜樣囉!
恭喜終於回家了,
感覺你這次流浪真的很久, 該不會久到忘了家在哪了吧... ;p
他娘該不會以後每次來都要這麼久吧
那個豬排看起來真是太美味了
所以一看到馬上把網頁關掉
怕受不了誘惑阿!
下次請介紹卡路里低一點東西... 感恩... Orz..
也都是我喜歡吃的耶，
這麼說，你那口子不嗜辣啊。
那就像我這愛吃辣的，
平常要找人一塊吃香喝辣的，
也不太容易
我的胃對太油的東西無法接受!
(一吃隔天就知道該死了)
戒煙是好事!至於胖的兩公斤...
法力幫法佬想辦法?
找2個人可以一起做的運動很容易忘記身體的辛苦
好比羽毛球.網球
ㄜ...還有游泳啊(最有效,我超喜歡的,只是法佬似乎不太喜歡)
慢跑(還可以沉思)跳繩(方便又好玩)也很棒啊,只是做的時候要心情愉悅,不要覺得是因為"應該"才去做的,那樣運動很難過耶,我都是前方擺帥哥照片,邊看邊運動就覺得越做越起勁呢!(Lin:這招好用,我是不是越來越病態了?)
早上羽毛球=ˇ=?
是你跟他打嘛?
只是...那早上也太閒了吧,台灣都沒辦法這樣呢,不愧是巴黎
咦,巴黎泳池都裸男嘛?我的媽啊,怎麼那麼讚^^b(難怪Fali都不會老,陽氣吸取太多@@")
yummmm...am hungry
hey...it looks yummmy but sooo fat...請問大人：
後十分鐘加蓋時間，中途有翻面嗎？
又，你試過用烤箱烤嗎？不然真的好補
加上啤酒與甜點，會爆、會爆！
這豬排其實可以減少卡洛里的 ....只要做的時候動幾個小手續喔:D
又，我要問兩個門外漢的問題（真的很外面，大概隔了十個包廂）：
麵粉等於麵包粉嗎？
蛋是用全蛋嗎？一塊豬牌裹幾顆蛋？
我偷懶（其實是裹麵技術差），只有醃肉夾起司
這邊肉較厚，所以我剖半、拍打後，浸醬料
隔天用烤箱（預溫350度半小時，肉放進去後轉400度）
烤個半小時，不須翻面
因為肉吸了醬汁，不至於太乾
我後來想要兩面都呈現焦黃效果，翻面各烤半小時至一小時
真的就太乾了，起司也吐光
不過幸好肉外層鋪了四季豆，沒浪費到
其實，這樣比直接在鍋上煎、炸更花時間
但加上煮飯、炒個配菜剛好
老實說、我完全只想看cheese從肉縫流瀉出來
第一次忘記買麵包粉、只裹麵粉、結果肉連不緊
後來索性用烤箱、畢竟夏天沒冷氣、不適合這帖補藥 :P
我blog已好久沒寫東西
自從有Facebook、跟同學互動較多、網誌就放著養蚊子
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