Falizizi童稚記事

呼! 好不容易回家,洗手作羹湯跟親蜜戰友一塊吃飯真的比較實在,今天來復習一下久未入廚生鏽的手藝好了...。

這是一道我跟法佬一起發明改良的中法合併菜餚,很滋補很油很肥卡路里很高...因為我們選了含有白酒香,源自於瑞士的Raclette乳酪(法國也有產)當餡底:p。

(減肥者請快快關掉網頁迴避!><)

這道菜準備起來很簡單, 買不到乳酪的人可以用漢堡的起司代替。


兩人份所需原料有:

蒜,醬油,胡椒
兩塊豬里基肉,
乳酪一片,火腿兩片,
糯米粉, 麵粉, 蛋一顆






(1) 先把肉醃漬在蒜跟醬油裡一小時, 灑點胡椒。

(2) 肉用刀背打扁,破壞其纖維 (獃會炸的時候才不會縮小)並置上乳酪跟火腿。

(3) 在肉邊緣沾溼點糯米粉,並將兩塊肉合併黏好。

(4) 包有乳酪跟火腿的肉塊中間鼓起,試著把它壓平。





(5) 麵粉加蛋打勻倒上肉塊 。

(6) 在裹有麵蛋汁的外層再灑上麵粉 (也可準備麵包粉最後裹上一起炸)。

(7) 中火下去油炸五分鐘轉小火,不時翻轉再十分鐘。

(8) 怕不熟可以切開來看看!


濃濃香香的乳酪噴出,夾上煙燻過的棗仁火腿,喔 ...真的超好吃!只要不要炸得太黑TT, 怕胖的法佬絕不會手軟,每次都會吃光^^。